Ingredienti:
- 2 uova
- 80 gr di zucchero
- 350 ml di latte
- 30 gr di fecola
- un cucchiaino di pasta di vaniglia
Scalda il latte con la pasta di vaniglia in un pentolino e spegni non appena raggiunge il bollore. In una ciotola, sbatti due uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro ed omogeneo. Aggiungi la farina e mescola bene. Versa il latte a filo e mescola subito. Trasferisci tutto in un pentolino, e continuando a mescolare, cuoci per circa 10 minuti.
Versa in una ciotola e copri con pellicola a contatto.
AlcunI consigli
Puoi preparare questa crema in vari gusti. Sostituisci la pasta di vaniglia con 2 cucchiai di cacao per una crema al cioccolato, una tazzina di caffè, oppure qualche goccia di limone, o con qualsiasi altro aroma che ti viene in mente.
Ho utilizzato questa crema in molte mie ricette, dagli un’occhiata: